일반식품 먹거리를 한다면

당연히 이걸 뺄 수는 없죠.

 

한우입니다.

 

등심 같은 인기 부위만 할까 하다가,

여러가지로 드셔보시라고

각종 부위를 다 옵션에 넣었습니다.

 

필수 구입은 한우투뿔(1++) 모듬이고,

나머지 특수 부위나 육회 등은

옵션에서 선택적으로 추가하시면 됩니다.

 

# 한우 투뿔 모듬 (1++)!

어느 동네의 정육점에서도 구할 수 있지만

비싸서 든든히 먹기 어려운 한우 !!

이번엔 등심과 몇가지 준 특수부위로 구성된

한우 투뿔 모듬과, 부위별 한우 입니다.

국내에서 가장 많은 소들이 도축되는 곳이 마장동입니다.

마장동은 우리나라 축산의 메카입니다.

그곳에서 HACCP인증을 받은 정형 업체로부터

가성비 좋게 한우를 즐길 수 있는 방법을 문의했고,

추천 받은 것이 한우 투뿔등심 + 특수부위 2종 모듬 입니다.

잘못사면 아무 맛도 없고 질기기만 한 것이 소고기,

백문이불여일견이라고,

400g 투뿔 모듬 2팩을 제가 직접 사서 먹어보고

소개해 드립니다.

이 구성(모듬)이 가성비가 괜찮은 이유는

인기 있는 등심 200g 과 특수부의를 골고루 뺄 수 있기에

업체에서 선호하는 방식이기 때문입니다.

흔히 고깃집들은 고기를 들여와 며칠을 숙성시켜

고기를 연하게 해 손님상에 내는데,

오늘 소개하는 제품은 일주일 이내 도툭한 소를

당일 정형하여 냉장포장 배송하므로,

 완.전.신.선 한 한우 투뿔 입니다.

# 한우 투뿔 등심과 

준 특수부위 모듬 (400g)

 

1. "한우 등심과 

준 특수부위 모듬 400g"

(이건 기본 필수 구입)

# 구성

투뿔 등심의 지방을 제거하여 200g 을 담고,

아래의 4가지 특수부위 혹은 

기타 특수 부위 중 2종을 랜덤으로 넣은

(1가지는 비싼 특수부위, 

하나는 덜 비싼 부위가 섞임)

 

한우 투뿔 모듬 입니다.

 (이거에요!)

진공 스킨 포장을 해서 공기가 싹 빠져있어요.

공기를 뺐으니, 수취 후 냉장고 맨 아래 고기칸에 넣어두면

수일 후 자연스럽게 에이징이 되어 고기가 더 부드러워 집니다.

에이징은 전문가들의 영역이니, 우리는 3~4일 이내 섭취하도록 합시다.

(제가 먹어보니 나흘이 지나도 괜찮았습니다.)

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제가 지난 주 금요일에 모듬팩 두 팩을 받았는데

하나는 등심이 덩이 째 있었고

하나는 지방을 제거해서인지

3조각 난 등심이었습니다.

무게는 400g이 좀 넘고요.

부위는 몇가지가 보이네요.

사진과 비교해서 보면 대략 보섭살이랑 삼각살 같아 보입니다.

어느 부위인지는 랜덤 발송이라 알 수 없습니다. 

 

제가 부위를 표시해주면 좋겠다 하니,

그렇게 하면 너무 손이 많이 가서

딱 4부위를 나누고, 2가지는 좀 비싼 부위,

2가지는 덜 비싼 부위로 각각 100그램씩 담는다 합니다.

각 부위들만 따로 장만하면 가격이 엄청 높아진대요.

살집이 두툼 합니다.

 

제가 받은 두 팩 중

하나는 위 사진 처럼 덩이 째 등심이,

하나는 위 사진처럼 지방을 제거한 등심이 들어있었는데

그건 좀 얇았습니다.

여러분도 랜덤으로 받으실 것입니다.

일요일 점심에 이틀간 숙성 된 소고기 모듬

두 팩을 구워먹어 봤습니다.

등심이 제법 실하죠? 투뿔 등심!

굽습니다.

(저는 기름 안 바르고 바로 구웠지만,

여러분은 팬에 기름을 좀 두른 후에 구우시면

더욱 촉촉하게 맛있을 겁니다)

완전히 다 익으면 딱딱해지니

미디움 정도로 핏기가 돌 때 먹음 더 좋습니다.

전 애들이 완전히 익은걸 좋아해서 웰던 해서 먹었어요.

그래서 좀 질기고 퍽퍽하기도 했습니다.

언제 키우나 이놈들을

 

 익히면 기름받이가 필요 없을 정도로

기름이나 육즙이 안 흘러요.

그만큼 신선하다는 뜻!

 

 

한우 투뿔 등심과 준 특수부위 400g 모듬

공구가는 45,600원입니다.

( 2팩 이상 무료 배송 / 

혹은 1팩 + 아래 특수부위 포함 시 무료배송

400g 투뿔 모듬 1팩만 구입 시 3,000원 포장 배송비 별도 )

 

이 모듬에 더해

부위별 고기를 따로 추가해 구입하실 수 있습니다.

배송비는 위 모듬 구입 시 합배송으로, 무료입니다.

 

2. "추가 부위!"

(이건 선택)

# 한우 투뿔(1++) 등심 300g - 45,400원

가장 인기가 있는 부위는 단연코 등심입니다.

덩이진 부분이 갈 수도 있고, 가운데 지방을 제거해 

분리가 된 형태로 갈 수도 있습니다.

어쨋든 투뿔 등심 입니다.

# 한우 투뿔 치마살 200g - 38,500원

(복부 뒷쪽 살로 탱글탱글 부드럽대요)

 

# 한우 투뿔 토시살  200g- 41,600원

(소의 복부 뒷쪽 살로, 토시처럼 생겼다고 토시살, 

부드럽다!)

 

# 한우 투뿔 제비추리 200g - 28,100원

(기름기 적고 쫄깃하고 씹을 수록 달달한 육즙. 

매우 소량이 나오는 부위)

 

# 한우 투뿔 업진살  200g - 33,400원

(우삽겹 부위. 

소의 뱃살로 엎드려 있는데 닿는 부위라 해서 업진살. 

연하다)

 

 

# 한우 1등급 차돌박이 300g - 24,700원

(달달하고 육즙이 가득함. 

참기름 소금장에 찍어먹으면 끊임없이 들어갑니다!

꼭 시켜서 된장찌개에 넣어 드셔보세요. )

 

-- 이제는 구이와 함께 즐기면 좋은 한우들! -

 

# 한우 투뿔 샤브샤브용 300g - 17,700원

# 한우 투뿔 불고기용 300g - 16,900원

# 투뿔 한우 육회 180g - 12,000원

 

육회 구입 시, 아래 육회 양념을 증정합니다.

200g 당 1봉을 넣고 기호에 따라 

참기름, 다진 마늘 등을 올려 비벼 드세요!

# 위생적인 정형 환경

세계 식품 문화를 선도하는 대한민국 서울 마장동의 육가공 농장에서 정형 합니다.

모든 소고기는 쇠고기 이력 추적시스템에 의해 관리되며,

농협인증 안심 한우 입니다.

상품 뒷면에 라벨에 등급, 이력번호가 표기되어 있습니다

이력번호로 조회하실 수 있습니다.

# 주문, 발송일정

'한우투뿔모듬 400그램' 단독 구입 혹은

모듬과 기타 부위를 섞어 구입하시고,

배송 날짜는 네이버 폼에 있는 날에 발송합니다.

주말에 드시기 위해서는 목요일 발송을 해도

냉장고 고기칸 (맨 밑)에 보관하시면 주말에 드실 수 있습니다.

냉동 보관 시 트레이에서 꺼내지 않은 채

상온에 해동하시면 생한우 같은 신선한 한우를 즐길 수 있습니다.

냉동육이 아닌 냉장육이므로,

아이스팩을 여러개 넣지는 않습니다.

아래는 포장 예시로, 반드시 이렇게 배송되지는 않습니다.

계절과 배송일을 고려해 고기가 신선할 정도로 판단해 포장 배송합니다.

고기에 흡습지를 깔고, 진공스킨 포장을 하여 

아이스팩과 함께 아이스박스에 넣어 냉장 온도로 발송합니다.

(알루미늄 보냉 팩은 있을 수도 있고, 없을 수도 있습니다.)

다년간의 경험으로 신선 배송을 하니 안심하시고,

혹 배송 중 상품에 문제가 생긴 경우, 수취 후 바로 확인하시고 

밤에도 좋으니 비타샵 톡으로 연락 주십시오.

 

# 보관

수취 후 냉장고 맨 아래 보관 후

랩 안 뜯고 2~3일 후 주말에 드셔도 잡내 1도 없습니다.

바로 받으면 더 신선한 맛을 즐길 수 있고,

며칠 묵히면 냉장 숙성되어 더 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

남는 고기는 진공 트레이를 개봉하지 않았다면 그대로 냉동 후

상온 해동해 드시면 되며, 랩을 뜯은 것은 냉동해두고, 

국거리 등으로 활용하십시오.