* (더운 날씨 / 배송 공지) 

바깥 날씨가 30도를 넘기고 있으므로,

이제부터는 제조 후 급냉한 상태로 새우장을 보내드립니다.

도착 시에는 녹아서 도착할 수도 있고 

반쯤 언 상태로 도착할 수도 있을 것입니다.

받으시면 빠르게 드실 때는 찬물에 통 째 넣어 해동,

천천히 드셔도 되면 냉장고에서 서서히 해동해서 드십시오.

동봉한 얼음팩은 젤 제품이 아니라 환경을 고려해 

물을 주입하여 얼려 쓰는 것이므로 

더운 날씨에 녹아 주입구로 다시 샐 수 있습니다.

제품은 완전 밀봉이라 물이 새도 

아무 이상이 없으니 안심하고 드십시오.

*(깐새우장 오래 신선하게 먹는 방법)

받으시면 1/3 씩 소분해서

 2~3일 드실 만큼만 새우와 간장을 덜어 

소분해 냉장고 보관하며 드시고

나머지는 냉동해 드실 때마다 해동해 드세요.

날이 더워지면 냉장고 여닫은 후 온도가 

한동안 높은 상태를 유지할 수 있기 때문에

소분해 드시기 전에 해동해 드시면 좋습니다.

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"비타샵이 런칭한 

찐 맛있는 국산 새우 깐새우장!

여러분의 호응에 깊이 감사드립니다."

* 생산, 배송일정 : 

매주 목,금요일 에 발송

ㄴ 금요일 주문은 오전 11시 마감

이후 주문 시 다음 주 목요일 발송

* 주문 시, 반드시 케이뱅크로 입금해주세요!

*입금확인은 수작업이니 좀 기다려 주세요^^

- 맛 잘 알 러오가 강추하는 -

정직한 수산 

한 땀 한 땀 손으로 깐 

국산 새우 새우장!

1kg 에 29,900원, 2통 구입 시 58,000원,

배송비는 3,500원 (1통~ 6통까지 3,500원!)

진짜 맛있는 새우장이 왔습니다.

드셔보시면 아실거에요.

'맛있으니 맛있다' 하지 

어찌 표현할 방법이 없네요.

그래도 조금 표현을 좀 해볼까요?

# 맛

간장이 너무 맛있어. 

새우장인데, 짜지 않고 달콤해, 

밥 비벼 먹으면 과식유발 위험!

새우는 완전 튼실,

껍질을 까서 너머 먹기 편안하고,

살이 완전 탱글탱글,

그리고 무슨 새우가 이리 달콤하지?

(국산 새우 특징이 달콤하대요.)

적당히 양념이 배어서 너무 맛있어.

머리도 달려 있어서 쪽 빨아먹으면

머리만 가지고도 밥 두숟가락

꽃게장과 비교해보면,

껍질에 찔려 먹으면서

흐물흐물한 살 보다,

탱글한 새우장이 저는 더 나은거 같아요.

-비타샵용 제품은 이 사진 보다 더 꽉꽉 채워서 나갑니다.-

# 양

1통에 1kg!

새우 양만 550g 정도!

그런데 우리 비타샵 납품용을 스페셜로

더 꽉꽉 채워서 약 600g!!

무겁고 부피가 있는 껍질을 제거한 새우이니

같은 1kg 래도 이건 정말 실한 양!!

새우 먹고 남은 간장도 버릴게 없어요.

간장에 새우의 맛이 우러나서 너무 맛있으니까!

- 새우 사이즈는 14~17cm 튼실한 새우, 

국산 새우를 씁니다 -

# 새우

이보다 더 좋은 새우장 새우가 없다

유일하게 있다면, 직접 잡은 자연산 대하 뿐!

이건 서해 신안에서 양식한 대하(흰다리새우)!

팔팔 살아있는 새우를 오더하자마자 

얼음 채워 살아 있는 상태로 배송받아

세척 후 영하 40도로 급냉! 

받아서 해동하며 한땀한땀 껍질을 제거!

맛있게 장을 담그죠!

껍질을 깐 새우라, 부피가 줄고,

염장이 되며 시간이 갈수록 몸통이 줄어들 수 있지만,

새우 사이즈가 14~17cm 급 큼직한 중 대 사이즈 대하임.

- 고객님들이 드시기 편하게 껍질은 벗기되, 

감칠맛의 원천인 머리는 유지합니다 -

# 싼 두절 새우나

수입 새우가 아님!!

온라인에서 흔히 보이는 새우장은 

십중팔구 수입산!

수입산을 쓰는 이유는 싸기 때문이지.

왜냐면 국산 새우로 만들면 가격경쟁이 안되니까

또 하나는 두절 새우.

머리가 손상된 새우 몸통 만으로 만든 새우

몸통만 있어서 실속있어 보이지만, 

새우장의 감칠맛은 어디다?

바로 머리!!

게장을 다리만 먹으면 맛 없듯,

껍질에 장과 알을 함께 먹어야 찐이듯,

새우의 게딱지는 어디다?

바로 머리!!

그래서 맛잘알 우리는

머리 꼬리 포함, 몸통 껍질만 제거한

달콤 쫀득 국산 새우로 만든 깐새우장!

- 재료의 신선도, 종류, 장만까지, 

프로패셔널 합니다. 정성 돋습니다! -

# 맛 장

국내산 저염간장을 써서 일단 짜지가 않아

거기에 각종 야채들을 넣어서 

감칠맛을 끌어올리지

각종 재료들을 넣어 장을 끓인 후,

깔끔하게 채로 걸러서 식혀뒀다가

새우를 만나게 하지!

ㄴ 새우장을 만들어 숙성시키는 냉장 / 냉동 저온 창고 입니다.
여러분도 냉장 / 냉동 보관하실 수 있어요.

# 보존기간

유통기한은 10일이야.

보통 간장게장은 장기 보관할 때 게가 짜질까봐

게와 장을 분리해 냉동하지만,

우리 새우장은 저염 새우장이라 

더 오래둬도 새우가 짜지지 않아.

그래서 간장과 분리하지 않고 

통째 보관 해도 많이 짜지지 않음.

열흘 내에 먹으려면 냉장보관이나 김치냉장고 보관,

장기로 보관할 때는 통 째 냉동 보관!

꺼내서 서늘한 곳에서 자연 해동하거나,

찬물에 담둬서 두어시간 녹여 먹으면 끝!

당당히 얼굴을 노출해 달라고하셨어요. 예쁜 딸아이의 아빠, 자상한 남편, 실력있는 요리사, 멋진 사장님입니다.
요리 경연대회 수상 상장을 자랑스럽게 액자해 놓으셨더군요. 

경력있는 요리사가 만든 깐새우장입니다. 

식품 공장에서 만든 게 아니라!

# 개발자-요리사

요리사로 오랜 기간 식당업을 하셨던 분이고,

간장게장, 깐새우장이 인기가 좋아

제조업을 시작한 새우장의 장인!

대한민국 요리 경연대회 수상 이력의

실력파 한식 요리사!

새우장에 대한 자부심이 하늘을 찌르는 분!

원래는 식당을 하던 상가를 그대로 작업장으로 만들었습니다. 

깔끔하죠? 음식은 위생이 먼저입니다.

HACCP 공장 짓기 전까지 우리는 장인의 손길이 담긴

수제 새우장을 즐길 수 있습니다.

# 제조 환경

원래 식당을 했던 공간을 작업공간으로 바꿔

깔끔한 환경에서 새우장 제조!

HACCP 시설은 아니지만,

철저한 위생으로 제조하고자 노력하고 있음!

요리사 한 분과,

식당 일을 도와주셨던 아주머님 여러분께서

함께 새우 껍질 제거 작업 중!

# 제조 방법

각종 양념을 넣어 끓이고 식혀 채에 거른

맛깔나는 새우장용 간장을 만든다.

-> 싱싱하게 급냉 배송된 새우를 세척하고

몸통 큰 껍질을 한땀한땀 깐다.

-> 장과 적절한 배합비로 섞어 장을 담근 후

밀봉한다

-> 완성!

* 육안으로 보기 좋게 깨나 고추 등을 넣으면,

받을 때만 이뿌지 시간 지나면 갈변하고 

가라앉고 지저분해져서 깔끔하게 새우와 장만 넣음

# 택배 배송

새우장 1kg 통을

보냉팩에 넣어

아이스박스에 넣고

(계절에 따라 냉매를 넣어)

테이핑해서 발송!

*아이스박스 포장 = 생물로 느껴져

택배사들이 박스 포장 보다 더 안전하게 운반해주므로

겉 박스를 따로 하지 않음

롯데 택배를 씁니다.

보통 하루만에 들어갑니다.

# 식품 표시 사항

상품의 품목 : 장류 상품의 이름 : 정직한 새우장 1.1kg!!

원재료 및 함량 : 새우 60%(국산), 간장소스 40%, 간장, 다시다, 대파, 마늘, 생강, 청양고추, 사과, 배, 물엿, 미림

제조원 / 소재지 : 정직한 푸드 / 전북 군산 

섭취 시 주의사항 : 갑각류 알러지, 특정 원료에 대한 부작용이 있는지 확인 후 구입하세요.

AS 연락처 : 제조원 혹은 구입처 비타샵 1522-6648

유통기한 / 품질 유지기한 : 통에 별도 표기,

냉장 유통은 제조일로부터 10일 / 냉동 시 장기 보관 가능

개봉 후에는 냉장 보관 하고, 장기 보관은 냉동고에 넣어 해동해 드십시오.

식품 불량 신고 전화 : 식약처 

# AS 정책 및 구입 전 동의

- 배송 중 깨지거나 망가지면 ->  수거 후 재발송 혹은 환불

- 내 입맛에 안맞다 / 냄새 향 등 취향 문제 -> AS 불가

- 이물질 혼입 건 등 제조상의 문제

 -> 교환 처리 (바로 만드니 사실 그럴 게 없다)

- 새우 양의 변수 -> 꽉꽉 채워 넣지만 

사람 손으로 하는거라 약간의 유격은 있을 수 있다

- 새우 크기의 변수 -> 크고 작은게 섞일 수 있으나 

대체로 실한 프리미엄 깐새우이니 새우살 양은 충분할 것!

- 알러지 문제 -> 갑각류 알러지가 있으면 드시지 마시고, 

개인 체질 문제이니 반품 사유가 안됩니다.

- 고염분 섭취 주의 -> 짜지 않도록 만든 새우장이지만 장은 장. 

염분 섭취를 조절해야 하는 환자분들은 

섭취 량을 자신의 건강 상황에 맞게 조절해 주세요.

- 새우 머리와 꼬리가 까매지는 현상

국산 새우는 방부 처리를 하지 않으므로, 

껍질, 즉 떼지 않은 머리와 꼬리,수염이 까매질 수 있습니다.

이는 껍질의 폴리페놀산화효소가 멜라닌을 산화시키는 현상으로, 

해동 후 공기에 노출될 때 매우 빠르게 나타나는 현상입니다.

살아있는 새우를 급냉 운반 후 해동시킬 때

손질하면서 공기에 노출되며 나타나는 현상이지만 

바로 간장에 염장하므로 새우 육질의 신선도에는 문제가 없기에 

섭취에 아무 지장이 없습니다.

이는 산화방지제를 쓰지 않는 

국산 새우로 작업할 때 나타나는 특성입니다.

일일이 수작업으로 껍질을 까는 작업을 하므로

신선하지 않은 새우로 장을 담그는 일은 없으니 안심하십시오.

위 내용에 동의하신 분만 구입해 주시면 감사하겠습니다.

구입하시면 이에 동의한 것으로 간주합니다.

# 깐새우장의 영양 정보

일반적인 깐새우장의 영양 정보 입니다.

5개 (125g) 175kcal

칼로리 : 175kcal (지방의 칼로리 67)

지방 : 7.5g. (포화지방 1.16g)

탄수화물 : 3.1g (당 : 0.9g / 식이섬유 : 0g)

단백질 : 22.05 g

"살 찐다고, 

콜레스트롤 관리한다고

새우 안먹고,

신장에 안좋다고 저염식 한다고 

맛있는 새우장도 거르고,

그러지 마시고,

평소에 싱겁게 드시고,

평소에 저콜레스트롤 음식 드시고,

이왕 먹을 때는 맛있는

새우장 적절히 즐기세요!

감칠맛 가득 새우 대가리에

한 땀 한 땀 껍질 벗긴 국산 새우!

감칠맛 대장

정직한 깐 새우장 !!"

# 구입하신 회원님들의 

구입 후 섭취 평과

맛깔스러운 상차림들!

회원님들의 극찬이 가득!

플레팅이 예술인 회원님! ^^

간단하게 반찬처럼만 드셔도 맛있죠!

새우 머리를 버터에 튀겨 술안주로 하셨대요. ㅋㅋ

얼마나 더 고소할라고 깨와 노른자까지!

덮밥 완성!

햇반과 감동란과 함께한

함동적인 깐새우장!

새우장 소스에 아보카도 계란 덮밥!

남은 간장을 끓여 멸균 후 연어 토막을 넣어 연어장을 만드신

대장금 회원님!

회원님들의 레시피는 계속 업뎃 할게요~ !
리뷰로도 많이 달아주세요 ^.~